L'usine est construite par Bin Salem Holding en collaboration avec United Food Technologies. À ce jour, la Royal Caviar Company dispose de 18 tonnes d'esturgeons et 124 tonnes supplémentaires seront livrées au cours de l'année en cours.
La production d'un lot d'essai de caviar d'esturgeon est prévue pour la fin de cette année. Comme il a déjà été mentionné, le caviar sera mis en vente au second semestre 2012. Au moment où la production de l'usine atteindra sa capacité maximale au cours des quatre prochaines années, la société Royal Caviar sera en mesure de fournir 10% du caviar d'esturgeon provenant de la demande totale mondiale.
